Glasa real

Receta de glasa real

Decora tus tartas, galletas o pasteles, con esta sencilla y rápida glasa real o royal icing que podrás colorear para obtener resultados ¡espectaculares!

Ingredientes para preparar glasa real

  • 1 clara de huevo pasteurizada
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 12 ml. de zumo de limón

¿Cómo preparar glasa real?

  • Utilizaremos un tenedor o unas varillas de mano para hacer esta glasa real y comenzamos su elaboración poniendo en un bol la clara de huevo con el zumo de limón y removiendo (sin llegar a batir) hasta que se mezcle bien. Reservamos.
  • Ahora, necesitamos que el azúcar glas con la que hagamos la glasa real esté tamizada, por lo que tamizarla será el segundo paso.
  • Añadimos poco a poco y sin dejar de remover, el azúcar glas al bol de la clara y el limón y mezclamos buen hasta que consigamos que nuestra glasa real comienza a adquirir una textura consistente.
  • En ese momento, dejamos de remover y ya tendremos la glasa real lista para usar.
  • Foto orientativa: jProgr
Nota del autor:

Puedes dar color y sabor a tu glasa real con distintos colorantes alimentarios y saborizantes según tu gusto y el uso que desees dar a la glasa.

Si quieres que tu glasa real sea menos consistente, no incorpores todo el azúcar glas, deja de añadirla a la mezcla cuando tenga la textura deseada.

  • 0 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad principante
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  • Recetas de dulces
  • Enviada el 09/10/2013
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